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「美高梅集团在哪里」酱肉包怎样做好吃?发面调馅详细分享,鲜嫩多汁满嘴香,一学就会

2020-01-09 13:05:17   人气:1241

「美高梅集团在哪里」酱肉包怎样做好吃?发面调馅详细分享,鲜嫩多汁满嘴香,一学就会

美高梅集团在哪里,包子是老百姓餐桌上常见的一种主食,韭菜鸡蛋、香菇猪肉、猪肉大葱等等都是很常见的包子馅,这些馅料的包子,口感丰富营养价值高,深得大众的喜欢,而在众多的包子做法中,我更加喜欢吃酱肉包,酱肉包是一种味道咸香、老少皆宜的食物,其做法非常简单,只要将其中的技巧牢牢掌握好,包子鲜嫩多汁满嘴喷香,下面我便会将做酱肉包的发面、调馅等过程,详细分享给大家,相信你看完食谱后一学就会,连厨房新手也可以轻松操作,按照正确方法做酱肉包,皮白软不回缩,馅鲜嫩还多汁,好吃不腻,非常建议大家学着做,接下来我们一起学习做法。

备用食材:面粉300克,酵母粉3克,白糖5克,水适量,猪肉300克,干香菇10个,大葱1根,八角1个,黄豆酱1大勺,蚝油1勺;

制作过程:第一步,首先猪肉从冰箱取出来,室温下解冻,一根大葱择去不能食用的部分,清洗干净后,切成碎末,干香菇事先放入清水中泡发后,挤干水分,切成碎丁,1个八角准备出来待用;

第二步,解冻好的猪肉,切成碎丁,抓洗干净后,控干其中的水分,在炒锅中添上少许的食用油,将1个八角和切好的猪肉丁,一同放入在锅中,开始煸炒,待炒至猪肉变色后;

第三步,将切好的葱碎放入在锅中,一同翻炒,炒出大葱的香味后,将八角捡出不要,然后将香菇放入翻炒,再加上适量的甜面酱和黄豆酱,小火炒出香味后,加上白糖和蚝油,炒至肉熟即可关火;

第四步,面粉放入和面盆中,加上白糖混合好,酵母粉用水化开,倒入在面粉中,用手揉成一个光滑的面团,静置醒一会,然后移至在案板,揉搓成条状,分成面剂子,擀成包子皮,放入馅料;

第五步,捏好成包子,二醒至原来的2倍大,在锅中添上水,待水煮开后,隔水放入包子生胚,蒸15分钟后,即可关火,焖5分钟取出享用。

小编总结:酱肉包是深受家人喜欢的一种,所以小编也常会给家人做,家人便不用出去排队买了,自己亲手做的食物,干净卫生,家人吃着也会更加放心,酱肉馅的包子,是属于鲜咸的口感,不管是大人还是小孩都可以放心吃,这次做酱肉包,还搭配了点香菇,香菇的加入可以起到增香的效果,使得猪肉馅不那么的腻味,反而还有着独特的香菇清香味,所以说这个搭配是非常不错的选择,酱肉包的发面调馅过程已经详细分享给大家了,相信你一学就会。

1、炒酱肉的时候,黄豆酱和甜面酱的量可以按照个人的口味随意搭配,但是注意因为黄豆酱比较咸,所以量尽量不要超过甜面酱的量,而且放入一个八角炒猪肉,可以起到一定的去腥效果;

2、白糖可以中和酱料的咸味,而且可以起到提鲜的效果,所以最好不要省略,猪肉馅要事先炒熟了,并且放凉后才可入馅做包子;

3、蒸包子,需要经过两次醒发的过程,这样做的包子更加暄软好吃,而且蒸熟的包子关火后,不要急着取出,继续焖5分钟,防止包子皮回缩。

将这3个技巧牢牢记住,包子鲜香多汁,好吃不腻,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏学着做!

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